春季助阳之肴—姜韭鸡蛋羹
摘要：
【原料】鸡蛋、韭菜、生姜
【做法】
将鸡蛋打入碗中，调匀，加入韭菜汁、生姜汁，酱油、盐适量，与鸡蛋搅匀后将碗放入蒸锅中，蒸15分钟，熟后食用。
【功效】
本羹中韭菜汁辛温，能温中助阳;姜汁辛温，能温中散寒、和胃止呕。鸡蛋润燥、养心、安神。三者互相配合可达到温中、和胃的效果，对于老年体弱、脾胃虚寒者尤为适宜。
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